Как добавить сыр в кабачковые оладьи, чтобы он не расплавился во время жарки?

Чтобы сыр не расплавился во время жарки кабачковых оладий, можно использовать рассольный сыр, например брынзу. 1 Он не плавится, не горит и не прилипает к сковороде. 1

Также для приготовления изделий с сыром рекомендуется использовать сковороду с хорошим тефлоновым покрытием. 2