Для добавления кислинки в тушёную капусту с картофелем без томатной пасты можно использовать квашеную капусту. 23 Она придаёт блюду яркий вкус с небольшой кислинкой. 2
Если квашеная капуста слишком кислая, её можно промыть в холодной воде, но потом обязательно откинуть на железное сито, чтобы удалить лишнюю влагу. 5