Для добавления экзотических ингредиентов в классические оладьи можно использовать, например, экзотические фрукты. 1 Для этого нужно нарезать их некрупными кубиками и добавить в тесто вместе с 2–3 ст. л. растительного масла. 1

Один из рецептов оладий с экзотическими фруктами: 1

Ингредиенты:

• папайя — 70 г; 1
• манго — 70 г; 1
• ананас — 70 г; 1
• яйца куриные — 4 шт.; 1
• простокваша — 250 мл; 1
• сахар коричневый (тростниковый) — 100 г; 1
• сахар ванильный — 1 пакетик; 1
• мука — 200 г; 1
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.; 1
• растительное масло — 4 ст. л.; 1
• сахарная пудра — для украшения; 1
• мята свежая — для украшения. 1

Приготовление:

1. Нарезать все фрукты некрупными кубиками, немного отложить для украшения. 1
2. В миске взбить венчиком яйца, добавить простоквашу, тростниковый и ванильный сахар, вымесить до однородности. 1
3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, оставить смесь постоять на 15–20 минут, затем добавить фрукты и, постоянно помешивая, влить 2–3 ст. л. растительного масла. 1
4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и смазать небольшим количеством растительного масла. 1 Небольшим половником аккуратно наливать на сковороду тесто, формируя круглые оладушки. 1 Как только на противоположной стороне начнут образовываться пузырьки, переворачивать. 1 Готовые оладьи складывать в жаропрочную миску под крышку. 1
5. Когда все оладьи готовы, поставить форму на 5 минут в разогретую до 180 °С духовку. 1 При подаче посыпать пудрой, украсить листочками мяты и фруктами. 1

Также для придания экзотического вкуса оладьям можно добавить в тесто кокосовую стружку. 3