Как делать заварной крем в домашних условиях?

Для приготовления классического заварного крема в домашних условиях нужно: dzen.ru

1. Нагреть молоко до кипения. dzen.ru
2. В отдельной ёмкости смешать яйца, сахар и муку до получения однородной массы. dzen.ru
3. Постепенно добавить горячее молоко в полученную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. dzen.ru
4. Вернуть смесь на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел и не сгустился. dzen.ru
5. Когда крем достигнет нужной консистенции, снять его с огня и оставить остывать. dzen.ru
6. Когда крем остынет до комнатной температуры, добавить сливочное масло и тщательно взбить до получения гладкой и кремовой массы. dzen.ru

Один из рецептов заварного крема для торта «Наполеон»: kylinariya.ru

Ингредиенты:

• молоко — 2 ст.; kylinariya.ru
• мука — 3 ст. л.; kylinariya.ru
• сахар — 150 г; kylinariya.ru
• сливочное масло — 100 г. kylinariya.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю влить молоко, добавить к нему муку и взбить венчиком, чтобы удалить возможные комочки. kylinariya.ru Поставить на плиту и ждать закипания, постоянно помешивая содержимое. kylinariya.ru
2. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром в отдельной посуде. kylinariya.ru Растирать вилкой оба продукта до получения однородной массы. kylinariya.ru
3. Соединить горячее молоко со сливочной массой и взбить до получения густого и воздушного крема. kylinariya.ru Если крем после добавления масла сильно разжижился, можно снова поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, уварить крем до нужной густоты. kylinariya.ru
4. Заварной крем для домашнего «Наполеона» готов. kylinariya.ru Можно сразу использовать по назначению или отправить на хранение в холодильник в закрытом контейнере. kylinariya.ru