Классический рецепт шарлотки с яблоками: 1

Ингредиенты на 8 порций: 1

• мука — 1 стакан; 1
• сахар — 1 стакан; 1
• яйца — 3 шт.; 1
• яблоки — 3–4 шт.; 1
• ванилин (ванильный сахар) — по вкусу; 1
• сода пищевая — щепотка. 1

Приготовление: 1

1. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбивать миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-жёлтой массы однородной консистенции. 1
2. В сладкую яичную смесь добавить муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). 1 Снова взбить миксером. 1
3. Яблоки помыть и каждое разрезать пополам. 1 Удалить сердцевины с семенами. 1 Мякоть очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы. 1
4. Яблоки добавить в тесто шарлотки и осторожно перемешать. 1
5. Вылить получившуюся массу в форму, смазанную любым жиром, и отправить в духовку, нагретую до 190 °C, на 30 минут. 1

Ещё один рецепт шарлотки с яблоками: 2

Ингредиенты: 2

• мука — 1 стакан; 2
• сахар — 1 стакан; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• яблоки — 3–4 шт.; 2
• ванильный сахар — по вкусу; 2
• разрыхлитель теста — 10 г. 2

Приготовление: 2

1. На низкой скорости миксера перемешать ингредиенты до однородного состояния — это займёт примерно минуту. 2
2. Яблоки разрезать, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки толщиной примерно 0,5 см. 2 Можно предварительно снять с яблок кожуру, но это не обязательно. 2
3. Форму для запекания застелить пергаментом, переложить в неё яблоки. 2 Сверху вылить 1/4 теста и перемешать с яблоками. 2 Затем сверху вылить оставшееся тесто. 2
4. Запекать шарлотку 40–45 минут при 180 °С. 2 Тесто должно подняться и покрыться золотистой корочкой. 2 Готовность проверять зубочисткой: она должна выходить из теста сухой. 2
5. Готовую шарлотку остудить и присыпать сахарной пудрой. 2