Для приготовления слоёного салата «Селёдка под шубой» по классическому рецепту понадобятся: 2

• сельдь — 400 г; 2
• свёкла — 2 крупных; 2
• морковь — 2 средних; 2
• картофель — 4–5 небольших; 2
• яйца — 5 шт.; 2
• майонез — 200 г; 2
• лук репчатый — ½ от средней луковицы; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Сварите овощи и яйца, остудите и очистите. 2 Натрите на крупной тёрке картофель, на мелкой — морковь и свёклу. 2 Отделите желтки от белков, тоже натрите на мелкой тёрке. 2
2. Измельчите лук. 2 Можно его предварительно замариновать в небольшом количестве уксуса, сахара и воды, чтобы ушла лишняя горечь. 2
3. Почистите рыбу, удалите внутренности и крупные косточки и нарежьте кубиками. 2
4. Возьмите глубокую тарелку или форму для запекания. 2 Смажьте дно майонезом — достаточно 1 ст. л.. 2
5. Выложите первым слоем картофель, смажьте майонезом. 2
6. Далее — сельдь, а сверху — репчатый лук. 2 Снова промажьте майонезом. 2
7. Следующий слой — морковь. 2 Её надо слегка посолить и смазать майонезом. 2
8. Дальше пойдут яичные белки и сверху — свёкла. 2 Тоже чуть-чуть посолите, промажьте майонезом. 2
9. Сверху украсьте натёртыми желтками. 2
10. Уберите салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался. 2

Перед подачей можно украсить тёртым яйцом и мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей). 5