Для чистки груздей рекомендуется следующее:

1. По возвращении из леса грибы следует уложить в металлическую или пластиковую посуду, залить водой и отмачивать в течение 20 минут. 1 Это необходимо, чтобы частички лесной грязи немного раскисли и легко очищались. 1
2. Каждый гриб следует внимательно осмотреть на предмет трухлявости или наличия червей. 1 С хорошего гриба убирают грязь ножом вместе с поверхностной кожицей — плёнкой. 1
3. Вместо ножа можно использовать жёсткую зубную щётку, чтобы улучшить качество чистки и не деформировать внешний вид гриба. 1
4. Ополаскивать нужно чистой проточной водой. 1 Особенно тщательно следует промыть нижнюю сторону шляпки, где находятся пластинки, ведь там чаще всего скапливается песок или другой мусор. 5

Также можно замочить грибы на 2–3 дня в подсоленной холодной воде (10 г соли на литр воды) и менять её 2 раза в сутки. 1

Важно подходить к чистке груздей с особой внимательностью, так как неправильная обработка может привести к негативным последствиям для здоровья. 5