Как быстро и вкусно мариновать скумбрию в домашних условиях?

Несколько рецептов, как быстро и вкусно мариновать скумбрию в домашних условиях:

Маринованная скумбрия за час. www.povarenok.ru Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.; www.povarenok.ru
• вода — 1 л; www.povarenok.ru
• соль (без горки) — 5 ст. л.; www.povarenok.ru
• уксус — 2 ст. л.; www.povarenok.ru
• лук репчатый (маленький) — 1 шт.; www.povarenok.ru
• лавровый лист — 4 шт.; www.povarenok.ru
• перец душистый — 5 шт.; www.povarenok.ru
• гвоздика — 5 шт.; www.povarenok.ru
• фенхель — 1 щепот.; www.povarenok.ru
• тмин — 1 щепот.. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Подготовить рыбу: отрезать головы, хорошо выпотрошить и промыть. www.povarenok.ru
2. В сотейнике нагреть воду. www.povarenok.ru Когда закипит, добавить все специи, соль, уксус и очищенную луковицу, огонь уменьшить до минимума и варить 10 минут. www.povarenok.ru Остудить. www.povarenok.ru
3. Рыбу сложить в подходящую посуду, залить маринадом, накрыть крышкой и оставить на час. www.povarenok.ru

Маринованная скумбрия с томатной пастой. dzen.ru Ингредиенты:

• рыба замороженная — 1 шт.; dzen.ru
• сахар — 1 ч. л.; dzen.ru
• соль — 1 ч. л.; dzen.ru
• растительное масло — 1 ст. л.; dzen.ru
• томатная паста — 1 ст. л.; dzen.ru
• лавровый лист — 2–3 шт.; dzen.ru
• перец чёрный (горошек) — 5 шт.. dzen.ru

Приготовление:

1. Разморозить рыбу, удалить хвост, голову, плавники и чёрную плёнку внутри. dzen.ru Разрезать на небольшие кусочки толщиной 2–3 см. dzen.ru
2. Для приготовления маринада в кастрюлю налить стакан воды, добавить сахар, соль, растительное масло и томатную пасту, а также любимые специи по вкусу. dzen.ru Отправить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения, периодически помешивая. dzen.ru
3. Затем убрать маринад с плиты, добавить пару ложек уксуса и остудить до состояния тёплого. dzen.ru
4. Репчатый лук нарезать полукольцами. dzen.ru
5. Нарезанную рыбу выложить на дно глубокой ёмкости (контейнер или кастрюля), посыпать луком и залить остывшим маринадом. dzen.ru
6. Накрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 12 часов. dzen.ru

Ещё один рецепт горячего маринада. yandex.ru На литр воды взять 4 столовые ложки соли, 2–3 столовые ложки сахара, 3–5 штук лаврового листа и душистого перца горошком, кипятить 2–3 минуты. yandex.ru Добавить несколько бутонов гвоздики и 2–3 столовые ложки 9%-го или винного уксуса и залить горячим маринадом разделанную рыбу. yandex.ru На следующий день скумбрия готова. yandex.ru