Как боул и поке появились в современной кухне?

Поке зародилось на Гавайях как еда для простых людей. pokewoke.ru Название «поке» переводится с гавайского языка как «нарезать на кусочки». pokewoke.ru Традиционный рецепт: сырая рыба (тунец или лосось), консервированная в соли и лимонном соке, с добавлением водорослей, орехов и местных специй. pokewoke.ru Блюдо готовили из остатков улова — рыбаки делились излишками, фермеры добавляли доступные продукты (таро, водоросли). pokewoke.ru

Примерно в 1980-х годах поке из местного гавайского деликатеса превратился в международную сенсацию, поскольку на островах поселились азиатские эмигранты, которые привезли с собой свои кулинарные традиции. {9-host} Так в поке появился рис, соевый соус и кунжутное масло. {9-host}

Боул пришёл из Азии, где его называют «чашей Будды». {9-host} Согласно легенде, Будда после медитаций прогуливался по городу с миской в руках, а добрые горожане наполняли её самой простой едой. {9-host} Изначально это было вегетарианское блюдо с набором исключительно растительных составляющих. {8-host} Но современные повара создали боулы на любой вкус: добавляют куриные яйца, рыбу и морепродукты, разные сыры. {8-host}

В современной кухне границы между блюдами стали размытыми, ведь в боул всё чаще попадает мясо и морепродукты. {9-host} Поэтому поке и боул воспринимаются как синонимы. {9-host}