Как бонито используется в кулинарии различных культур?

Бонито (хлопья из ферментированного копчёного тунца) широко используется в японской кухне. recipes.net sushi-lover.ru

Некоторые способы применения:

• Начинка и ароматизатор. recipes.net Хлопья бонито используют в качестве начинки для салатов, соусов и супов. recipes.net
• Приготовление бульона. recipes.net Любой японский суп начинается с бульона даси, который готовят из смеси хлопьев бонито и комбу (сушёных водорослей). recipes.net
• Добавление в рис. recipes.net Хлопья бонито часто используют для приготовления рисовых блюд. recipes.net
• Начинка для других блюд. recipes.net Рубленый бонито, смешанный с соевым соусом, служит популярной начинкой для онигири и рисовой посыпки. recipes.net
• Приготовление блюд. www.bacinos.com Хлопья бонито добавляют в блюда из пасты, ризотто, пироги с морепродуктами и другие. www.bacinos.com whimsyandspice.com

Кроме японской кухни, бонито может использоваться и в других блюдах, например, в гавайском жареном курином мясе, где хлопья бонито добавляют вместе с соевым соусом. www.bacinos.com