Как бамия используется в турецкой кухне?

В турецкой кухне бамию используют в различных блюдах, например:

• Рис по-турецки с бамией и овощами. magazine.tabris.ru Для приготовления понадобится рис басмати, бамия, лук, болгарский перец, томаты, оливковое масло, зелёный горошек, сладкая кукуруза, кинза, кумин, кориандр, перец чили, шафран (можно заменить на куркуму), соль и перец. magazine.tabris.ru Рис обжаривают с луком и перцем, затем добавляют воду со специями, горошек и кукурузу, солят и перчат по вкусу. magazine.tabris.ru Смесь запекают в духовке до полного выпаривания воды. magazine.tabris.ru Измельчённые томаты обжаривают на оливковом масле, добавляют размороженную бамию (если она свежая, то предварительно её варят 10 минут в кипящей воде) и прогревают в течение 7–8 минут. magazine.tabris.ru Готовый рис с овощами раскладывают по тарелкам и украшают смесью обжаренных томатов и бамии. magazine.tabris.ru
• Тушёная бамия с помидорами. www.gotovim.ru Для приготовления понадобятся свежая бамия, лук шалот, чеснок, оливковое масло, помидоры, соль, перец, сахар, лимон, свежая зелень (рубленая петрушка или кинза). www.gotovim.ru Бамию моют, обсушивают и аккуратно отрезают концы, стараясь не открыть семена. www.gotovim.ru Лук и чеснок обжаривают в оливковом масле, затем добавляют бамию и готовят 5 минут, помешивая. www.gotovim.ru В сковороду кладут мелко нарезанные помидоры, соль, перец и сахар и тушат примерно 15 минут, пока бамия не станет мягкой и соус слегка не уварится. www.gotovim.ru Блюдо посыпают рубленой зеленью, приправляют свежевыжатым лимонным соком и тушат ещё 1 минуту. www.gotovim.ru
• Бамия с мясом по-турецки. vk.com Для приготовления понадобятся бамия, мясная нарезка, лук, помидор, сухой горох нут, томатная и перцовая пасты, виноградный уксус, лимонный сок, сахар, соль, молотый чёрный и горький красный перец. vk.com Мясо тушат в скороварке, затем добавляют в него порезанный помидор, нут и размороженную бамию, заливают горячей водой, солят, перчат, посыпают сахаром и поливают лимонным соком. vk.com Блюдо перемешивают и варят 4 минуты после закипания. vk.com