Как балык-экмек стал символом уличной еды в Стамбуле?

Балык-экмек стал символом уличной еды в Стамбуле благодаря простоте приготовления, сытности и низкой цене. dzen.ru turk.expert

История блюда восходит к древним временам, когда рыбалка была важной частью жизни прибрежных городов. vk.com Однако как самостоятельное блюдо балык-экмек получил распространение только в середине XX века. vk.com

Первая заметная точка продажи угощения появилась на мосту Галата в Стамбуле. vk.com Рыбаки, возвращаясь с уловом, начинали готовить рыбу прямо на улице, создавая простое и доступное блюдо для прохожих. vk.com

Популярность рыбного сэндвича выросла, и балык-экмек стал популярным среди местных жителей и туристов. vk.com Сегодня это блюдо считается гастрономической визитной карточкой Стамбула. dzen.ru