Как африканский перец используется в кухнях Восточной Африки?

Возможно, имелось в виду использование африканского (гвинейского) перца в кухнях Западной Африки. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org

В качестве пряности используют зёрна или листья растения. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Африканский перец применяют для придания остроты и пряного аромата традиционным западноафриканским похлёбкам, близким к рагу, кашам или стью, добавляют в варёный рис. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Также известно, что иногда африканский перец входит в состав смеси пряностей бербере в кухнях Египта, Эфиопии и Эритреи. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

При этом даже в Западной Африке африканский перец — дорогая специя, поэтому используют его нечасто. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org