Как аджапсандали связано с традициями горных пастухов?

Существует версия, что аджапсандали было изобретено грузинскими пастухами, которые находились высоко в горах и имели ограниченный доступ к продуктам. 5

Согласно этой версии, пастухи готовили аджапсандали на костре, используя баклажаны и паприку. 5 Затем овощи разминали в пюре и смешивали с различными травами и острыми специями. 5 Полученная паста (аджап) могла храниться довольно долго. 5 Это позволяло пастухам иметь с собой питательную еду во время долгих переходов со стадами. 5

Следует отметить, что достоверность этой версии не имеет однозначного подтверждения. 3