Как абрикос японский используется в кулинарии и алкогольной промышленности?

Абрикос японский широко используется в кулинарии и алкогольной промышленности. vk.com

В кулинарии из плодов абрикоса готовят джемы, варенье, пюре, мармелад, компоты, соленья и маринады. vk.com Засоленные и высушенные плоды (умэбоси) традиционно подают к рису. ru.inshaker.com

В алкогольной промышленности плоды служат основой популярного в Японии и в других странах Азии ликёра умэсю. ru.wikipedia.org Для этого плоды настаивают на спиртовой основе с добавлением сахара. ru.inshaker.com

Также квашеная умэ используется как приправа к варёному рису в Японии. ru.wikipedia.org

Кроме того, деревья абрикоса японского нередко применяют в качестве подвоя. vk.com