Нет единого мнения о том, из какой рыбы получаются лучшие рыбные котлеты. 4 Выбор зависит от вкусовых предпочтений, ассортимента в магазине и финансовых возможностей. 4

Несколько видов рыбы, которые подходят для приготовления котлет:

• Лосось. 1 Богат жирами, которые делают котлеты сочными и ароматными. 1
• Треска. 1 Рыба с плотной текстурой, которая хорошо держит форму при жарке. 1
• Палтус. 1 Ещё одна рыба с плотной текстурой, которая подходит для котлет. 1
• Щука. 1 Рыба хоть и не относится к категории очень жирных, но если использовать в готовке немного сала, то котлетки получатся нежными и сочными. 1

При выборе рыбы также стоит обратить внимание на её свежесть, отсутствие посторонних запахов и странного цвета либо консистенции. 2