Для приготовления супа калья лучше использовать жирную рыбу, например, лососёвых пород или палтус. 24
Также можно взять морскую рыбу, традиционно применявшуюся на Русском Севере, например, палтуса или зубатку. 5 Из речных рыб подойдут сом или осетрина. 1