Тажины изготавливают из разных материалов, например:

• Глина. 1 Классический глиняный тажин делают из пористой обожжённой, но не глазурованной глины. 1 Посуда из такого материала влияет на степень влажности блюда, впитывая и отдавая влагу естественным образом. 1
• Керамика. 1 Особый тип глины с примесями минерального происхождения применяется при изготовлении современной марокканской посуды. 1 Керамический тажин покрывается глазурью и запекается, приобретая прочную глянцевую поверхность. 1
• Чугун. 2 Чугун превосходит керамику по прочности и термостойкости. 2 Сосуды из этого материала можно использовать на обычной и индукционной плите, в духовке и даже жаровне с углями. 2
• Алюминий. 1 Литая алюминиевая основа подходит для изготовления основания таджина. 1 Верх в таких моделях делают из керамики, облегчённым. 1
• Нержавеющая сталь. 1 Такая посуда долговечна, не повреждается коррозией и пищевыми кислотами. 2 Сосуды из этого материала можно мыть вручную и в посудомоечной машине, они подходят для духовки, индукционных и газовых плит. 2