Некоторые материалы, из которых изготавливают блинницы:

• Чугун. 13 Долговечный, равномерно нагревается, износостойкий материал. 3 Однако за ним сложно ухаживать, он имеет большой вес, а при повышенной влажности может начаться коррозия. 3
• Алюминий. 3 Дешёвая и лёгкая блинница, которая быстро нагревается и просто моется. 3 Минусы — блинчики могут подгорать, поверхность боится острых предметов, короткий срок службы. 3 От перегрева может деформироваться. 3
• Медь. 3 Отлично прогревается, при этом легче чугунной сковороды. 3 На поверхности не остаются царапины, за медной блинницей просто ухаживать. 3 Недостаток — дороговизна. 3

Также встречаются модели с рабочей поверхностью из стали, керамики, тефлона. 23