Классический соевый соус состоит из четырёх ингредиентов: 3

1. Соевые бобы. 13 Обеспечивают пользу и ценность продукта — его основную часть представляет высокая концентрация белков. 1
2. Пшеница. 1 Придаёт продукту сладковатый привкус и аромат. 1
3. Соль. 1 Используется как консервант. 1
4. Ферментирующие агенты. 1 К ним относятся аспергилл, дрожжевые грибки и плесень, которые отвечают за уникальный вкус соуса. 1
5. Вода. 1 Необходима для остановки роста бактерий во время ферментации. 1

Также допускается добавление небольшого количества уксуса, обычно рисового, или зернового спирта, играющих роль натуральных консервантов. 4