В состав тюрбо входят:

• масло оливы (от 100 мл); 1
• вино белое (60–70 мл); 1
• чеснок (1 головка); 1
• целая рыба тюрбо (1–1,3 кг); 1
• соль морская мелкого помола, перец дроблёный (по вкусу); 1
• помидоры черри (300 г); 1
• оливки (желательно сорт «Таджарские» или маленькие нисуазские плоды) (200 г). 1

Также в состав блюда могут входить другие ингредиенты, например, сливочное масло, батат, молоко, шампиньоны, лук-шалот, лук-резанец, оливковое масло, фундук. 3