Шаурма состоит из следующих основных ингредиентов:

• Мясо. 12 Для шаурмы используется мясо, обжаренное на вертеле (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина). 12
• Лаваш или пита. 14 Лепёшка должна быть свежей и мягкой. 4
• Овощи. 14 В состав шаурмы могут входить капуста, маринованный или солёный огурец, репчатый лук, пекинский салат, помидоры и огурцы. 12
• Соус. 14 Чаще всего используется белый чесночный соус из сметаны (йогурта) и свежего измельчённого чеснока. 1
• Специи. 1 По желанию в шаурму добавляют кардамон, зёрна кумина, паприку и другие специи. 1

Также в состав блюда иногда включают картофель, морковь, шампиньоны. 2