Фруктовое пиво готовят из натуральных фруктов (вишня, черешня, смородина, ежевика, малина, земляника, клубника, черника, яблоко, слива, апельсин, лимон, грейпфрут, лайм, виноград, персики, абрикосы). 3

Также можно использовать замороженные фрукты. 2 При заморозке опасность вредоносных бактерий уходит, а материал остаётся таким же ароматным и сочным. 2

Ещё один вариант — специальные фруктовые соки, концентраты и пюре. 2 Они упрощают процесс пивоварения и минимизируют риск попадания микроорганизмов, так как концентраты стерильны. 2

Фрукты могут добавляться на разных стадиях приготовления напитка: во время варки, при повторной ферментации или в процессе затирания. 2