Спаржу по-корейски (она же фучжу, фупи) делают из пенки соевого молока. 12
Процесс приготовления: соевое молоко кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. 2