Пищевые красители ненатуральных цветов, в том числе золотого и серебряного, делают из пищевой добавки Е555. 1 В её составе — алюмосиликат калия, который обладает светоотражающей способностью. 1 Подкрашенный жёлтым (для «позолоты») или белым (для «серебрения») пищевым красителем, он даёт эффект металлического блеска, ассоциирующийся с золотом и серебром соответственно. 1

Также для окрашивания кондитерских изделий в золотистый, серебристый или бронзовый цвет используют кандурин — натуральный пищевой краситель, который производится из некоторых видов слюды. 24 Он безопасен для здоровья, не имеет вкуса и запаха. 2

Состав пищевых красителей у каждого производителя регламентирован и указывается на упаковке. 3