«Чойс» — это название лапши быстрого приготовления, которую делают из различных ингредиентов, включая пшеничную муку, соль, пальмовое масло, сушёные овощи, кусочки мяса или морепродуктов, ароматизаторы и усилители вкуса. 2

Также в 2023 году сообщалось, что магистрант ОмГАУ им. П.А. Столыпина Алина Мерклингер разработала технологию производства лапши быстрого приготовления из льняной муки. 1 Такой продукт не содержит глютена и обогащён жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. 1

Ещё известно, что в 2018 году на сайте «Яндекс Кью» упоминалось, что лапшу обрабатывают паром, обжаривают в пальмовом масле и высушивают. 2