Икра щуки как засолить дома?

Холодный способ засолки щучьей икры: www.gastronom.ru

1. Очистите икру от плёнки и поместите в большую миску. www.gastronom.ru
2. В 250 мл прохладной воды растворите соль. www.gastronom.ru Залейте икру и перемешайте вилкой. www.gastronom.ru Оставьте на 15 минут. www.gastronom.ru
3. Выложите икру в сито, выстланное марлей. www.gastronom.ru Оставьте на 2 часа, чтобы стёк рассол. www.gastronom.ru
4. Переложите икру в банку, закройте пластиковой крышкой. www.gastronom.ru Оставьте на 48 часов. www.gastronom.ru После этого икру можно есть. www.gastronom.ru

Горячий способ засолки: www.gastronom.ru

1. Ястык с икрой надрежьте острым ножом и поместите в большую миску. www.gastronom.ru Залейте горячей водой (90 °C) и оставьте на 10 минут. www.gastronom.ru Плёнка отделится от икринок. www.gastronom.ru
2. Выложите икру на сито, выстланное марлей, и дайте стечь жидкости. www.gastronom.ru Промойте 2–3 раза тёплой кипячёной водой. www.gastronom.ru
3. Переложите икру в миску. www.gastronom.ru Добавьте соль и тщательно перемешайте. www.gastronom.ru Оставьте на 10 минут. www.gastronom.ru Влейте растительное масло, перемешайте. www.gastronom.ru
4. Разложите икру по банкам, закройте и уберите в холодильник. www.gastronom.ru Через 5 дней икру можно есть. www.gastronom.ru

Экспресс-способ засолки: www.gastronom.ru

1. Очистите икру от плёнок. www.gastronom.ru В 500 мл горячей воды растворите соль. www.gastronom.ru Залейте получившимся рассолом икру и интенсивно перемешивайте в течение 5–7 минут. www.gastronom.ru
2. Откиньте икру на сито, выстланное марлей, и дайте стечь жидкости. www.gastronom.ru Переложите в банку, закройте и уберите в холодильник на 30 минут. www.gastronom.ru

Перед подачей к столу икру рекомендуется сдобрить растительным маслом. domashniy.ru