В разных странах существуют свои рецепты блинов, которые отличаются ингредиентами, способом приготовления и культурой подачи. 3 Некоторые из них:

• Американские панкейки. 34 Готовятся из густого теста на основе пахты, подаются с мёдом или кленовым сиропом. 4
• Французские крепы. 45 Тонкие блинчики, в которые заворачивают разнообразные начинки: от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром. 4
• Индийская доса. 24 Тонкие хрустящие блины из чечевичной муки. 4 Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. 4
• Китайские солёные блинчики с луком. 4 Готовятся из плотного теста с зелёным луком, являются популярной уличной едой в Китае. 4
• Вьетнамские бань сео. 4 Тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зелёным луком и варёными креветками либо жареной свининой. 4
• Эфиопская ынджера. 4 Огромный пористый блин из кислого теста на основе африканского злака теф. 4 Подаётся с несколькими начинками и соусами одновременно. 4