How to make crispy baklava in a homemade version?

Один из рецептов домашней баклавы (пахлавы): volshebnaya-eda.ru www.iamcook.ru

Ингредиенты: volshebnaya-eda.ru

• тесто фило — 500 г; volshebnaya-eda.ru
• грецкие орехи — 250 г; volshebnaya-eda.ru
• сливочное масло — 200 г; volshebnaya-eda.ru

Для сиропа: volshebnaya-eda.ru

• натуральный мёд — 250 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 100 г; volshebnaya-eda.ru
• вода — 80 г; volshebnaya-eda.ru

Для украшения: volshebnaya-eda.ru

• желток — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• грецкие орехи «бабочка» — 50 г. volshebnaya-eda.ru

Приготовление: volshebnaya-eda.ru

1. Тесто фило заранее достать из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на 1–2 часа, чтобы оно самостоятельно растаяло. volshebnaya-eda.ru Размораживать лучше в упаковке, чтобы не сохло. volshebnaya-eda.ru
2. Измельчить 250 г орехов с помощью блендера в крошку. volshebnaya-eda.ru
3. Сливочное масло растопить — можно на водяной бане или в микроволновке (импульсно). volshebnaya-eda.ru
4. Разрезать листы теста таким образом, чтобы они удобно ложились в форму для запекания. volshebnaya-eda.ru Обрезки потом можно использовать, выкладывать их в середину пахлавы, это никак не отразится на вкусе. volshebnaya-eda.ru
5. В форму выложить первый лист теста, промазать сливочным маслом. volshebnaya-eda.ru Накрыть вторым листом, промазать. volshebnaya-eda.ru
6. По центру каждого ромба разложить ореховую «бабочку» (вдавливая). volshebnaya-eda.ru Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. volshebnaya-eda.ru Выпекать 30–35 минут. volshebnaya-eda.ru
7. Для сиропа соединить в сотейнике мёд, сахар и воду. volshebnaya-eda.ru На слабом огне дождаться, пока закипит, проварить 2–3 минуты, помешивая. volshebnaya-eda.ru
8. Горячим сиропом залить горячую пахлаву. volshebnaya-eda.ru
9. Вынести на холод и оставить на 10–12 часов для пропитки. volshebnaya-eda.ru

Количество слоёв теста и ореховых прослоек может быть произвольным. www.iamcook.ru