How to choose the right spices for different types of Turkish cuisine?

Выбор специй для разных типов блюд турецкой кухни зависит от региона приготовления. www.matcarrental.com

Для Аegean Region характерны лёгкие блюда на основе оливкового масла. www.matcarrental.com Здесь часто используют такие специи, как орегано, мята и базилик. www.matcarrental.com Эти ингредиенты добавляют в салаты, блюда с артишоками и приготовленные на оливковом масле овощи. www.matcarrental.com

В Центральной Анатолии в блюдах, где преобладают йогурт, мясо и мучные ингредиенты, используют такие специи, как кумин, чёрный перец и мята. www.matcarrental.com Здесь часто применяют уникальные смеси специй, которые улучшают вкус традиционных рецептов. www.matcarrental.com

В регионе Чёрного моря в блюдах, богатых морепродуктами и травами, используют такие специи, как мята, орегано, чёрный перец и хлопья красного перца. www.matcarrental.com Эти ингредиенты обычно добавляют в такие блюда, как анчоусы, кукурузный хлеб, капустные рулеты и местное сырное блюдо kuymak. www.matcarrental.com

В Восточной Анатолии в блюдах на основе мяса часто используют такие специи, как хлопья красного перца, кумин, чёрный перец и корица. www.matcarrental.com Эти ингредиенты обычно добавляют в сытные мясные блюда, тушёные блюда и супы. www.matcarrental.com

Чтобы выбрать подходящие специи, можно экспериментировать с разными комбинациями и начинать с небольшого количества. turkeyguzel.com Также важно учитывать, что некоторые специи лучше добавлять в начале приготовления, а другие, например свежие травы, — в конце. turkeyguzel.com