How is peksimet different from other Turkish snack doughs?

Возможно, имелся в виду симит — турецкий бублик с кунжутом. www.edimdoma.ru www.nur.kz Есть несколько видов симита, например: «Анкара симит», «Бейяз симит» и «Тереяглы симит». dzen.ru

Некоторые отличия симитов:

• «Анкара симит» — один из самых популярных видов симита в Турции. dzen.ru Обладает более тёмным цветом и тонкой формой кольца. dzen.ru Внутри у него мягкий и ароматный мякиш, а снаружи — хрустящая корочка с кунжутом. dzen.ru
• «Бейяз симит» — бублик с золотистой хрустящей корочкой, посыпанный жареным кунжутом. dzen.ru Обладает мягким мякишем внутри и имеет неповторимый вкус. dzen.ru Обычно имеет более светлый цвет и может быть более пушистым по текстуре. dzen.ru
• «Тереяглы симит» — круглый бублик с хрустящей корочкой, но уже смазанный маслом. dzen.ru

Пексимет, в отличие от симита, готовят из четырёх видов муки: цельнозерновой, просяной, ржаной и ячменной, которые замешивают вместе с дрожжами. www.bodrumpeninsulatravelguide.co.uk Затем хлеб выпекают, охлаждают и снова запекают в течение двух дней при низкой температуре в традиционных каменных печах. www.bodrumpeninsulatravelguide.co.uk