How flap meat is used in different cuisines around the world?

Flap мясо (стейк из нижней части sirloin) широко используется в разных кухнях мира. charmedrecipes.com everytastes.com Некоторые примеры:

• Мексиканская кухня. charmedrecipes.com en.wikipedia.org Стейк маринуют в цитрусовом соке и мексиканских специях, затем готовят на гриле до появления char. en.wikipedia.org После этого мясо нарезают и используют в тако, фахитах и других блюдах. en.wikipedia.org
• Корейская кухня. charmedrecipes.com Стейк тонко нарезают и готовят на открытом огне. charmedrecipes.com Для маринада используют соевые соусы, кунжутное масло и чеснок. charmedrecipes.com
• Французская кухня. charmedrecipes.com Стейк, известный как bavette, часто готовят на гриле и подают с богатым соусом из шалота. charmedrecipes.com
• Латиноамериканская кухня. everytastes.com Стейк, приправленный лаймом, чесноком и порошком чили, используют для приготовления блюд на гриле, например carne asada. everytastes.com
• Азиатская кухня. everytastes.com Стейк тонко нарезают и маринуют в соевом соусе, имбире и кунжутном масле. everytastes.com Затем его подают с лапшой или варёным рисом. everytastes.com
• Европейская кухня. everytastes.com Стейк используют для приготовления сытных супов и блюд, приготовленных на сковороде. everytastes.com

В разных регионах мира для стейка из нижней части sirloin используют разные названия: в США его часто называют sirloin tip или bavette steak, во Франции — просто bavette. charmedrecipes.com