How does Japanese dining culture differ from other Asian countries?

Некоторые отличия японской культуры приёма пищи от других азиатских стран:

• Использование специй. www.bitemybun.com san-j.com В японской кухне их количество ограничено. www.bitemybun.com Японцы предпочитают лёгкий вкус и аромат, в блюдах в основном подчёркиваются естественные свойства основных ингредиентов. www.bitemybun.com В других азиатских странах, например в корейской, часто используются разнообразные специи и соусы, в том числе соевый и устричный. www.bitemybun.com
• Порции и размер блюд. san-j.com В японской кухне подают пропорциональные порции, которые позволяют оставить место для второй помощи или десерта. san-j.com В других азиатских странах, например в китайской, порции обычно большие и тяжёлые. san-j.com
• Приготовление и подача блюд. san-j.com Японские блюда обычно подаются отдельными порциями на разных тарелках или в мисках, а не смешиваются. san-j.com В других странах, например в китайской, блюда готовят в воке с использованием растительного или кунжутного масла и подают на одной тарелке или в одной миске. san-j.com
• Употребление живых продуктов. www.superprof.co.uk В Японии довольно часто едят живых креветок, осьминогов и рыбу. www.superprof.co.uk В других странах, например на Западе, обычно не употребляют в пищу живые продукты. www.superprof.co.uk
• Употребление органов животных. www.superprof.co.uk В Японии рыбьи глаза, головы и органы — часть повседневного рациона. www.superprof.co.uk В других странах, как правило, не едят органы животных. www.superprof.co.uk