How did traditional porridges evolve in different cultures?

В разных культурах традиционные каши эволюционировали с использованием местных ингредиентов и традиционных методов приготовления. www.touristsecrets.com

Некоторые примеры:

• Древний Египет. www.touristsecrets.com Египтяне использовали для приготовления каши различные злаки, такие как ячмень, пшеница и овёс. www.touristsecrets.com Зерно варили с водой, молоком или их комбинацией. www.touristsecrets.com
• Древний Китай. www.touristsecrets.com Каша, известная как «zhou», была обычным выбором на завтрак. www.touristsecrets.com Рисовое зерно варили в воде до достижения густой консистенции. www.touristsecrets.com «Zhou» считали не только питательным блюдом, но и символом богатства и изобилия. www.touristsecrets.com
• Средневековая Европа. www.touristsecrets.com Каша была основным блюдом для низших классов. www.touristsecrets.com Её готовили из доступных злаков, таких как овёс, ячмень и рожь. www.touristsecrets.com Обычно кашу варили в большом котле на открытом огне и подавали в общих мисках. www.touristsecrets.com
• Западная Африка. justingredients.co.uk Популярны кашицеобразные блюда, такие как «fufu» и «banku», которые готовят из кассавы или кукурузной муки. justingredients.co.uk
• Азия. justingredients.co.uk www.mashed.com В таких странах, как Китай, Индия и Япония, есть свои версии рисовой каши: «congee», «kheer» и «okayu» соответственно. justingredients.co.uk
• Мексика. www.mashed.com Ацтеки создали «champurrado» — густой напиток на основе кукурузы, который иногда приправляют специями. www.mashed.com
• Филипины. www.mashed.com Здесь подают блюдо, похожее на «congee», с чесноком, зелёным луком и соком лайма. www.mashed.com