Выучиться на кулинарного дизайнера (дизайнера блюд, пищевого дизайнера) можно, например, в Международном институте дизайна и сервиса (МИДиС). 24 В вузе есть программа бакалавриата «Гастрономический дизайн» (54.03.01). 24 В рамках неё студенты изучают основы дизайна, фирменный стиль и брендинг, основы проектирования интерьеров ресторанов и отелей, основы поварского и кондитерского искусства, управление бизнес-процессами, бизнес-планирование и интернет-маркетинг. 4 Срок обучения — 4 года, форма — очная. 2

Литература, которая может помочь освоить навыки кулинарного дизайна, включает, например:

• Книги серии «Школа русского кулинарного дизайнера Маргариты Кузнецовой». 7 В них автор делится своими наработками и учит вырезать из овощей разнообразные цветы. 7
• Книгу «Карвинг. Пошаговая энциклопедия». 3 В ней много практически полезных сведений о фуд-стайлинге. 3
• Учебное пособие «Карвинг. Декоративная резьба по овощам и фруктам». 1 Авторы — А. А. Махлис и А. Л. Сагайдачная. 1

Также во «ВКонтакте» упоминается учебник «Дизайн и эстетика кулинарной продукции» автора Н. М. Кищенко. 10