Где выращивают маниоку и как ее используют в кулинарии?

Маниоку выращивают в тропических и субтропических регионах, в основном как однолетнюю культуру. bigenc.ru en.wikipedia.org В странах Африки культивируется как многолетняя культура, урожай которой можно собирать по необходимости. bigenc.ru

Некоторые основные страны-производители маниоки по данным на 2020 год: Нигерия (43,2 млн т), Демократическая Республика Конго (23,9 млн т), Таиланд (23,6 млн т), Бразилия (22,5 млн т), Индонезия (19,1 млн т), Гана (12,4 млн т), Ангола (7,8 млн т), Вьетнам (6,8 млн т), Индия (6,5 млн т), Танзания (5,6 млн т). bigenc.ru

В кулинарии маниоку используют для приготовления различных блюд, например:

• В качестве гарнира к мясу или рыбе. www.nur.kz Сваренный овощ сам по себе будет идеальным гарниром. www.nur.kz
• Для пюре. www.nur.kz Если добавить в него кусочек сливочного масла, тёплое молоко и размять, получится нежнейшее пюре. www.nur.kz
• Для обжарки со сливочным маслом и чесноком или приготовления во фритюре как картофель. www.nur.kz
• Для запекания с зеленью и сыром. www.nur.kz
• Как ингредиент для кексов и начинку для пирогов. www.nur.kz
• Из пропущенного через мясорубку маниока делают оладьи, которые можно начинить грибным или мясным фаршем. www.nur.kz

При этом маниоку всегда предварительно отваривают, так как в сыром виде она токсична. www.nur.kz ru.wikipedia.org