Где в мире выращивают тапиоку и в каких блюдах ее используют?

Тапиоку выращивают в странах тропической Африки, Южной Америки и Азии, в частности в Бразилии, на Мадагаскаре и Яве. 48 Также выращивание этого растения широко распространено на Малайском полуострове. 3

В кулинарии тапиоку используют в качестве загустителя для приготовления различных блюд, включая закуски, горячее, десерты, выпечку и напитки. 10 Например, её добавляют в соусы, подливы, котлеты для бургеров, куриные наггетсы, из неё варят каши и супы, пудинги. 7 Также тапиоку часто используют производители чипсов: она удерживает влагу и делает их более хрустящими. 7

Одно из популярных блюд из тапиоки — бабл-ти, или холодный чай с пузырьками, который особенно популярен в юго-восточной Азии. 7