Где в Казани можно попробовать татарскую кухню в необычной интерпретации?

Несколько заведений в Казани, где можно попробовать татарскую кухню в необычной интерпретации:

• Кафе-музей TATAR. food.ru В меню — блюда национальной кухни в современных интерпретациях. food.ru Например, чизкейк в виде эчпочмака, татарские оладьи «коймаки» с кортом, мёдом и сметаной, кыстыбургер с кониной и овощами в медово-горчичном соусе. food.ru
• Ресторан «Чирэм». vkusvill.ru Здесь региональные блюда получают оригинальное воплощение. vkusvill.ru Например, пресную хлебную похлёбку с вяленым мясом превращают в нежный пенистый суп, поданный с ростбифом из конины. vkusvill.ru
• Гастробар Artel Bistro. vkusvill.ru В меню — много осовремененных татарских специалитетов. vkusvill.ru Например, тартар в тосканском стиле, стейк, подача с кыстыбыем. vkusvill.ru Также здесь есть интересные интерпретации традиционного каймака (густой татарской сметаны). vkusvill.ru
• Бистро «Артель». visit-tatarstan.com Здесь подают блюда, созданные шеф-поваром на основе татарских кулинарных традиций. visit-tatarstan.com Например, татарские каноли с каймаком и брусникой, тар-тар из конины с копчёным яблоком и кинзой, кыстыбый с тыквой и копчёной кониной. visit-tatarstan.com