Где производят кофе лювак и как его добывают?

Кофе лювак (копи-лювак) производят в странах Юго-Восточной Азии. ug.coffee Некоторые из них: Индонезия, Филиппины, Вьетнам. ug.coffee ru.wikipedia.org

Процесс добычи кофе лювак связан с животными — мусангами (малайскими пальмовыми циветтами). guru.wildberries.ru altezzatravel.ru По ночам они забираются на кофейные деревья и выбирают самые спелые ягоды. guru.wildberries.ru Горькую кожуру мусанг прокусывает и выплёвывает, сладкий слой съедает, а само зерно глотает. guru.wildberries.ru В пищеварительном тракте зерно избавляется от мякоти, разрыхляется и ферментируется. guru.wildberries.ru

Люди собирают зёрна из экскрементов мусангов. altezzatravel.ru ru.wikipedia.org Затем их промывают, сушат, обжаривают и заваривают кофе. altezzatravel.ru

В настоящее время кофе лювак нередко производят в промышленных масштабах на специальных зверофермах, где мусанги содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться по веткам в поисках лучших кофейных ягод. ru.wikipedia.org

Пользователь

Время добавления