Есть ли в кулинарии какие-нибудь упрощающие формулы, чтобы меняя ингредиенты можно было создать разнообразие?

Да, в кулинарии есть некоторые упрощающие формулы для создания разнообразия при выборе ингредиентов. yandex.ru Например, в книге Flavor Bible продукты заранее срифмованы с другими продуктами. yandex.ru Например, если наскучили сочетания курицы с помидорами и базиликом, розмарином и сливками, то книга предложит сливочное масло и петрушку. yandex.ru

Также в молекулярной гастрономии есть метод подбора ароматов, который предполагает комбинирование ингредиентов, имеющих общие летучие соединения, ответственные за их аромат и вкус. www.worldfoodwine.com Например, белый шоколад и икра или клубника и бальзамический уксус. www.worldfoodwine.com

Кроме того, для создания разнообразия в рационе можно использовать различные способы приготовления пищи: жарить, варить, запекать, тушить и готовить на гриле. simplymeal.ru