Если печенье горит, что это значит и вредно ли есть такое печенье?

Печенье горит, потому что в его состав входят углеводы, жиры и белки, которые поддерживают горение, если содержание воды не превышает определённое количество. irecommend.ru www.samara.kp.ru

Есть такое печенье не рекомендуется, так как в подгоревшей еде образуется акриламид — опасное химическое вещество, которое входит в число канцерогенов. aif.ru vm.ru Оно негативно воздействует на гормональный фон, желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу, печень, а также способствует развитию онкологических заболеваний. www.edimdoma.ru vm.ru

По мнению врача-токсиколога Михаила Кутушова, срезать подгоревшие части нет смысла, поскольку вредные вещества за несколько секунд успевают проникнуть в весь продукт. www.edimdoma.ru В идеале обгоревшие части нужно убирать, обрезать, но в идеале — выбрасывать блюдо целиком. vm.ru