Космическое питание — это продукты, специально созданные и обработанные для употребления космонавтами при космических полётах. 5

Пища на МКС бывает трёх видов: 1

1. Натуральная. 1 К ней относятся продукты, которые не требуют обработки, например крекеры, лепёшки, мюсли. 1
2. Регидратируемая. 1 Из этих продуктов полностью убирают воду. 1 Когда наступает час потребления, в пакет просто вводят горячую воду, возвращающую продукту вкусовые качества. 1 В эту категорию входят творог, яичница, лапша, борщ, молоко, котлеты, паста и другие. 1
3. Термостабилизированные продукты. 1 Они нагреваются до температуры, достаточной для уничтожения вредных микроорганизмов и ферментов, а затем фасуются в банки или пакеты. 1 Сюда можно отнести говядину с овощами, гороховый суп, лазанью. 1

Основная особенность современного космического питания в том, что в нём много сублимированных продуктов. 3 Сублимация подразумевает обезвоживание продукта. 3 Новые технологии позволяют уменьшить продукт на 90% от его первоначального объёма. 3 Еда при этом сохраняет все полезные свойства. 3 Хранение такой еды может длиться годами. 3 Космонавтам достаточно только добавить подогретую воду в пакетик с едой перед её употреблением. 3

Ассортимент разработанных продуктов состоит из более 250 наименований. 3 Это супы, закуски, вторые обеденные блюда, творожные и фруктовые десерты, мучные кондитерские изделия, соки, напитки. 3