Для чего сушить черемуху? Как это делать?

Сушка черёмухи позволяет заготавливать не только её плоды, но и цветки, побеги, листья и кору. 2

Высушенное сырьё черёмухи применяется в народной и традиционной медицине в виде настоев и отваров, в качестве вяжущего средства при диарее, а также как противовоспалительное, антисептическое и ранозаживляющее средство. 2

В кулинарии чаще всего используют муку из высушенных перетёртых ягод при выпечке хлеба и сдобы. 2

Для сушки черёмухи плоды собирают в конце июля или в августе по мере полного созревания. 2 Сбор сырья лучше производить либо утром, сразу после высыхания росы, либо вечером. 2 Обязательным условием является сухая погода. 2 К сушке черёмухи лучше всего приступать не позже, чем через 4 часа после сбора урожая. 2

Несколько способов сушки черёмухи:

• В сушильном оборудовании с искусственным подогревом. 2 Плоды раскладывают тонким слоем на специальные сита или поддоны и помещают в сушилку. 2 В начале процесса температура должна держаться в пределах 45–50 градусов, по мере подсыхания ягод необходимо следить, чтобы они не подгорели, и перемешивать для равномерной просушки. 2 Через 3–4 часа температуру можно повысить до 60 градусов и в таком режиме завершить процесс сушки. 2
• На солнце. 19 В хорошую погоду черёмуху можно сушить на открытом воздухе на солнце, рассыпав слоем не более 2 см на сетках, подстилках из ткани или бумаги, периодически помешивая. 9

После завершения сушки плоды отделяют от кистей и черешков. 2 Хранится сухая черёмуха долго — на протяжении 3–5 лет. 2 Оптимально хранить её в сухих помещениях, поместив в картонные коробки или герметичные стеклянные ёмкости. 2