Быть вегетарианцем — это система питания, при которой из рациона полностью или частично исключаются мясо и другие продукты животного происхождения. 13

Степень этого исключения может быть разной: 3

• Лактовегетарианство. 1 Наряду с продуктами растительного происхождения допускается употребление в пищу молока и молочных продуктов. 1
• Ововегетарианство. 1 Исключает употребление молока, но допускает присутствие в рационе яиц. 1
• Лактоововегетарианство. 1 Кроме пищи растительного происхождения, можно есть яйца и молочные продукты. 1
• Веганство. 1 Предполагает употребление только продуктов растительного происхождения. 1 Это самый строгий вид вегетарианства, при котором запрещены абсолютно все продукты животного происхождения. 1

Перед переходом на вегетарианский рацион рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить возможные противопоказания. 3