Нерка — представитель семейства лососёвых видов рыб. 3 Это популярная разновидность промысловой рыбы, которая в природе обитает преимущественно в бассейне Тихого океана. 5

Обычно достигает 80 см в длину и весит в среднем 2–3,5 кг. 3 От тихоокеанских лососей — кеты и кижуча — нерка отличается формой тела: у неё она более угловатая. 3 Ещё одно отличие — яркая серебристая чешуя и небольшие тёмные пятнышки на спинке. 3 В брачный период окрас рыбы становится ярко-красным, а голова зеленеет. 3

Во время нереста рыба приобретает насыщенный алый оттенок как внутри, так и снаружи. 1 Уникальный цвет связан с рационом: нерка любит полакомиться рачками каляноидами, которые насыщают филе ярким пигментом. 1