Что за рыба кефаль?

Кефаль — род морских рыб, однако иногда встречаются и пресноводные разновидности. fishinfo.su В общей сложности насчитывается до сотни видов этих рыб. fishinfo.su

Для кефали характерно удлинённое туловище, которое по форме напоминает торпеду. fishinfo.su Рыба имеет приплюснутую спину. fishinfo.su На теле рыбы находится крупная округлая чешуя, а на брюшке и спине — располагаются по два плавника. fishinfo.su Туловище обладает серым окрасом, при этом для живота характерен серебристый отлив. fishinfo.su Спинка является тёмной и имеет чёрные продольные линии. fishinfo.su

Кефаль обитает преимущественно в водоёмах, расположенных в тропическом и субтропическом поясах. fishinfo.su В России её ловят в Чёрном, Азовском, Каспийском и Японском море. dzen.ru

Эта рыба без мелких костей, она имеет нежную икру и белое сочное мягкое мясо, напоминающее сало, которое находится в брюшной полости, — за это кефаль особенно ценится в кулинарии. www.edimdoma.ru