Кулинарное образование на профессиональном уровне включает в себя различные аспекты: 1

• Бакалавриат. 1 Программы включают глубокое изучение теории приготовления пищи от азов до мельчайших нюансов поварского дела. 1 Учёба подразумевает интенсивную практику на кухне. 1 Как правило, в образовательный план включены лекции и семинары о теории кухни, менеджменте, лидерстве и бухгалтерском учёте. 1 Зачастую один или два семестра посвящены стажировке. 1
• Магистратура. 1 В программах магистратуры студенты глубже погружаются в изучение менеджмента, рассматривают кулинарию с точки зрения устойчивого развития, здоровья, экологии. 1 Часто магистерские курсы включают в себя основы маркетинга, экономики и финансов, права, управления в сфере пищевого производства. 1
• Сертификат в области кулинарии. 1 Средняя продолжительность учёбы — 3 месяца. 1 Обучение, как правило, строится на практике — студенты получают возможность оттачивать знания под присмотром опытных наставников. 1

Также в рамках профессионального обучения на повара обычно изучают теоретические основы кулинарии, санитарию и гигиену, организацию работы на кухне, управление запасами и планирование меню. 2