В состав чушки бюрек входят: болгарский перец, брынза, яйца, панировочные сухари, пшеничная мука, растительное масло, чёрный молотый перец и соль. 14 По желанию в сырную начинку можно добавить зелень, чеснок или мелко нарезанные томаты. 1

Приготовление:

1. Перец помыть и целиком запечь в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. 1
2. Горячий перец переложить в пакет, оставить на 10 минут для остывания. 1
3. С перца снять кожицу, очистить от семян. 1 Промыть, дать воде стечь. 1
4. Брынзу размять вилкой, добавить 1 яйцо, перемешать. 1
5. Заполнить перцы сыром, придавая им плоскую форму. 1
6. Обвалять перцы в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. 2
7. Подавать как закуску или основное блюдо, холодным или тёплым. 1