Что входит в обязанности технолога по питанию в бюджетном учреждении?

Некоторые обязанности технолога по питанию в бюджетном учреждении:

• Разработка меню. 2 Создание разнообразных и привлекательных блюд с учётом вкусов и предпочтений клиентов, соблюдая баланс питательных веществ и калорийности. 2
• Закупка и контроль качества продуктов. 2 Выбор поставщиков, обеспечивающих свежие и качественные продукты, а также проверка их соответствия стандартам безопасности и санитарным нормам. 2
• Организация производства. 2 Планирование и контроль процесса приготовления блюд, управление технологическим оборудованием и кухонным персоналом. 2
• Контроль затрат и соблюдение бюджета. 2 Оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции. 2
• Обеспечение санитарных норм. 2 Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи. 2
• Обучение персонала. 2 Обучение и инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы. 2
• Исследование и внедрение новых технологий. 2 Отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу учреждения. 2

Полный перечень обязанностей технолога по питанию может быть указан в должностной инструкции, которая утверждается руководством учреждения. 15