Что важно учитывать при консервации лимонного напитка?

При консервации лимонного напитка важно учитывать следующие моменты:

• Выбор ингредиентов. 1000.menu Для консервации лучше использовать крупные, сочные лимоны с ярко выраженным ароматом. 1000.menu Кожица фрукта не должна быть суховатой и сморщенной. 1000.menu
• Стерилизация банок. 1000.menu Её лучше проводить параллельно с варкой напитка, чтобы банки не успели остыть. 1000.menu Если в полностью остывшие банки налить недавно кипящий компот, стекло может треснуть. 1000.menu
• Заполнение банок. ru.wikihow.com Напиток нужно почти полностью заливать в банки, так как оставшийся в них воздух может привести к тому, что напиток испортится. ru.wikihow.com При этом нужно оставить около 5 мм свободного места вверху каждой банки, так как в процессе консервации напиток способен расшириться и банку может разорвать давлением. ru.wikihow.com
• Хранение. ru.wikihow.com 1000.menu Напиток нужно хранить в прохладном сухом месте, где нет сквозняков. ru.wikihow.com В идеале это погреб, но подойдёт и обычный шкаф. 1000.menu Открытый напиток нужно хранить в холодильнике. 1000.menu